六月啊，阳光足，雨水也跟得上，菜园子里那叫一个热闹！这时候买菜，挑对了品种，不仅钱包轻松，更妙的是——不少时令鲜蔬天生就“不爱招虫子”，菜农自然也用不着费劲打农药，纯纯的自然味道，吃着多安心！今天就给大家挑出5样六月正当季、基本不打药、又新鲜又便宜的“宝藏蔬菜”！

一、紫苏叶：自带香气的天然“驱虫侠”

瞧瞧这紫苏叶，正面是深沉的紫红，背面是神秘的紫色，拿一片揉一揉，一股子特别浓郁、带着点辛香的气息就窜出来了。正是这股子独特又强烈的香气，让小虫子们躲得远远的，自然不用打药。紫苏不光能当调味增香的“绿叶”，生吃、做汤、卷烤肉都行，那股子香味儿，特别提神开胃！

推荐食谱：紫苏叶炒黄瓜片

1. 紫苏叶洗净，稍微甩干水；黄瓜洗净切片；大蒜切末，小米辣切圈。

2. 锅烧热倒油，油温起来后先下蒜末和小米辣圈，小火炒出香味，千万别炒糊了。

3. 转中大火，倒入黄瓜片，快速翻炒，炒到黄瓜片边缘有点透明变软。

4. 立刻把紫苏叶丢进去！快速翻炒几下，看到紫苏叶变软蔫了。

5. 加适量盐，喜欢的话可以点几滴生抽提个鲜，快速翻炒均匀，紫苏香味一出来，马上关火出锅！记住喽，紫苏叶一定要最后放，炒久了香味就飞啦！

二、丝瓜：水灵灵的大个子，虫子不爱啃

丝瓜这家伙，水分那叫一个足！嫩的时候翠绿翠绿的，摸着就软乎。它体内大量的水分和特殊的组织结构，让很多害虫“无从下嘴”，加上它本身生长速度挺快，自然也就省了打药这道工序。丝瓜口感清甜软滑，无论是清炒、煮汤还是和海鲜、肉类搭配，都特别出彩，是夏天清热解暑的好帮手。

推荐食谱：丝瓜炒大虾

1. 虾仁开背去虾线，用一点点料酒、盐和白胡椒粉抓匀腌一小会儿。丝瓜去皮，滚刀切成块。

2. 锅烧热倒油，油热后下姜片和蒜末爆香。

3. 倒入腌好的虾仁，中火翻炒，炒到虾仁变色卷曲，盛出来备用。

4. 锅里留底油（不够就再加点），倒入丝瓜块，中火翻炒，炒到丝瓜块边缘有点变软、半透明了，加一点点盐让丝瓜出点水。

5. 把刚才炒好的虾仁倒回锅里，和丝瓜一起快速翻炒均匀，尝尝味道，不够咸再加点盐，丝瓜完全变软熟透就可以出锅啦！丝瓜本身会出水，炒的时候不用额外加水哦。

三、茴香菜：香气浓烈的“天然卫士”

茴香菜，叶子细细碎碎的，长得有点像文竹，但那股子浓烈又独特的八角茴香似的香气，隔老远就能闻到。正是这强烈的芳香味道，成了它天然的“驱虫剂”和“杀菌剂”，虫子闻着就绕道走，根本不需要打农药。茴香特殊的香气爱它的人爱得要命，做馅儿、炒鸡蛋、凉拌都极有风味。

推荐食谱：茴香菜猪肉馅饺

1. 茴香菜洗净，切掉偏老一点的根部，然后细细切碎。切好的茴香菜碎撒点盐，用手轻轻抓一抓，稍微腌几分钟让它出点水，然后挤干水分，这步很重要，不然馅儿容易出水。

2. 猪肉馅放入大碗，加入姜末、葱末、生抽、老抽（一点点上色）、蚝油、盐、香油和适量食用油。用筷子朝着一个方向使劲搅打，让肉馅上劲，感觉黏黏的。

3. 把挤干水的茴香菜碎倒入肉馅里，再次朝着一个方向搅拌均匀，馅儿就调好啦，按自己喜欢的手法包饺子。

4. 烧一大锅水，水开下饺子，用勺子背轻轻推一下防止粘锅。煮开后点一次凉水，再煮开，再点一次凉水，第三次煮开饺子都浮起来了，皮变得透明就熟了，捞出来开吃！

四、红苋菜：颜色就是它的“保护伞”

红苋菜叶子绿中带紫红，茎秆更是红艳艳的，煮出来的汤水都是漂亮的紫红色。它生长速度非常快，适应能力又强，虫害相对较少。而且，它体内富含的天然色素（甜菜红素），据说也有一定的“自我保护”作用。红苋菜口感柔嫩软滑，钙含量还很丰富，民间都说“六月苋，当鸡蛋”，煮汤尤其鲜美，那红红的汤汁看着就让人食欲大开。

推荐食谱：红苋菜虾仁豆腐汤

1. 红苋菜摘去老根老叶，洗净沥水（稍微带点水没关系）。嫩豆腐切成小块。虾仁处理干净。

2. 锅里放一点点油烧热，下姜片（和蒜末，如果用的话）爆香。

3. 加入适量清水（或高汤）烧开，水开后，先放入豆腐块，中小火煮个2-3分钟，放入处理好的虾仁，煮到虾仁变色卷曲。

4. 把洗净的红苋菜一把放进去，用筷子轻轻往下压，让菜浸入汤里，红苋菜非常容易熟，烫软变色后（汤会变成漂亮的紫红色），加适量盐和白胡椒粉调味。淋上几滴香油，关火，搅拌均匀就可以盛出来了。

五、红薯叶：生命力旺盛的“平民皇后”

红薯叶就是红薯（地瓜）藤蔓顶端的嫩茎叶。以前在农村可能当猪饲料，现在可是公认的健康蔬菜！它生长速度飞快，病虫害极少，几乎不用打药。红薯叶口感柔嫩，带点独特的清香，富含膳食纤维和多种维生素矿物质。掐最嫩的尖儿，清炒、凉拌、做汤都好吃得很，是真正的“绿色无公害”。

推荐食谱：蒜蓉炒红薯叶

1. 红薯叶仔细择一下，去掉老梗老叶，只留嫩茎和嫩叶，洗净沥干（水分大没关系）。

2. 大蒜狠狠拍扁再切末，小米辣切圈。

3. 锅烧热，倒入比平时炒菜稍多一点的油（红薯叶比较吸油）。油热后下入蒜末和小米辣圈，大火爆香，立刻倒入沥过水的红薯叶（小心溅油），快速翻炒！

4. 红薯叶遇热很快变软塌下来，继续大火快炒，炒到全部变软熟透，加入适量盐，如果喜欢可以加一点点蚝油提鲜，快速翻炒均匀，看到锅里没有多余汤汁，红薯叶油亮翠绿，立刻关火出锅！

【个人观点，仅供参考！本文由“秀厨娘”原创，文章和图片均有版权，未经允许，请勿抄袭、删改、盗用，侵权必究！】